Si, estoy viendo que realmente tienes un problema para encontrar gomas para esa trasera de 16'. Opciones que yo veo:
1. En la ficha de ITV te homologan cómo modificación las medidas que montas actualmente, luego entiendo que esas medidas no son las originales de série. Sería interesante encontrar las medidas originales y ver si resulta más facil encontrarles repuesto.
2. Hablar con los de la ITV y ver si te permiten usar la medida más cercana que se comercialice con la misma llanta.
3. Cambia de llanta trasera a 17'. Es un gasto más, y tampoco es que vayas a encontrar millones de modelos compatibles, ya te lo digo ahora. Pero es mucho más común en motos actuales de pequeña cilindrada.
4. Rebuscar por internet hasta encontrar quien te las venda de la medida actual. Seguramente salgan marcas raras y vendedores internacionales. Te dejo un conversor de medidas para ir probando si cuadran:
https://www.itvbarbastro.com/calcular-neumaticos.
5. Acudir directamente a Pirelli España. Tienen anunciado el model y medidas que necesitas en su web, así que se supone que tienen o van a tener, a pesar de que no tengan los distribuidores normales. He encontrado algo más en medidas 110/90-16 y 130/90-16 que sería compatible. Para el delantero, te vale el 90/90-18. Todas estas medidas las anuncia Pirelli en su web, igual hay suerte y alguna está más disponible.
6. Acudir a Honda. Igual tien recambio disponible (a saber el precio), o te pueden vender un certificado de fabricante en que den conformidad a montar otra medida X, lo que facilitaría una posterior homologación en ITV (previo pago y tal). Igual vale más el collar que el perro.